4 resultados para Práctica sanitaria privada
em Repositorio Institucional de la Universidad Nacional Agraria
Resumo:
En vista de la situacin de enfermedades en la explotacin camaronera, se propuso la realizacin de esta monografa, cuyo titulo es: Valoracin de la situacin sanitaria del camarn Litopenaeus vannamei en Puerto Morazn, Chinandega, para lo cual se procedi a establecer objetivos como la determinacin de las enfermedades que afectaban mayormente a las explotaciones camaroneras de Litopenaeus vannamei tanto silvestres como cultivados. Para ello se concentraron 6 meses en trabajo de campo desarrollando las actividades de siembra y cosecha en las granjas camaroneras de Puerto Morazn as como tambin la informacin de las diferentes industrias camaron eras de Nicaragua. Con este trabajo monogrfico se logr concretar que las patologas ms frecuentes en la explotacin camaronera para L. vannamei silvestre y cultivado son: mancha blanca, virus del sndrome de Taura, virus de la necrosis hipodrmica y hematopoytica infecciosa, Vibriosis, Hepatopancreatitis necrotizante, bacterias del genero Leucothrix, parsitos como las gregarinas. Identificando nicamente que la diferencia entre los dos tipos: silvestres y cultivados consiste nicamente en que los silvestres presentan mayor resistencia a las condiciones ambientales.
Resumo:
La carne bovina hoy en da se considera un producto de exportacin y Nicaragua es el mayor exporta dor de este producto en Centroamrica, es as que la carne bovina en conjunto con el caf son los productos de exportacin que aportan los ingresos mas altos del pas (Schtz et al., 2004). Conocindose que el bovino en el matadero sufre una transformacin a materia prima, donde los principales productos y subproductos obtenidos de la matanza son los cortes selectos, cortes industriales, vscera s comestibles y otros. Con base en la importancia que representa la produccin de carne bovina para el pas, se decidi realizar el presente estudio que tiene por titulo Determinacin de la Calidad de la Carne Bovina mediante Inspeccin Sanitaria (ISC) en el matadero PROINCASA, con el objetivo de determinar la calidad de la carne bovina la cual se obtuvo mediante revisin de los registros del matadero para el ao 2005 e Inspeccin Sanitaria de la Carne (ISC) directo para el primer semestre del ao 2006, donde identificamos las patologas mas frecuentes en glndulas mamarias (ubres) con un 1.11% cueros 0.59% e hgados 0.50%. As como tambin se lograron determinar perdidas econmicas las cuales reflejan C$ 965 367.00 Crdobas. Con este trabajo de investigacin se concluye que no se alcanza el aprovechamiento completo de los animales debido al alto porcentaje de afecciones patolgicas que se diagnostican mediante Inspeccin Sanitaria de la Carne(ISC).
Resumo:
El Manual de Prácticas de Laboratorio tiene como objetivo principal que los estudiantes tengan de forma directa los contenidos prcticos y de procedimiento para el diagnstico de las enfermedades ms frecuentes en las especies en explotacin. Se rene la informacin bsica y necesarios a adquirir; el algoritmo para alcanzar la compleja tarea del aislamiento e identificacin de los agentes etiolgicos causantes de las enfermedades mediante el empleo de mtodos y tcnicas que son el resultado de las experiencias de personas que dedicaron toda su vida a la preservacin de la salud pblica y veterinaria. Como proceso instructivo es de inters que los estudiantes adquieran un mtodo de estudio y de organizacin en el proceso de aprendizaje. Es propsito redactar mejor y adems se adquieran hbitos y habilidades con una actividad independiente en una interrelacin constante con la teora. Es muy importante tener un sentido amplio, generalizador, de constante bsqueda de soluciones, as tambin propiciar un pensamiento de carcter experimental y cientifico de forma activa hacia la comprobacin en la práctica diaria todo lo aprendido. Los conocimientos adquiridos han de propiciar el inters por profundizar y conocer ms hacia la bsqueda de soluciones por lo cual, ha de tener en cuenta el trabajo bibliogrfico y el vnculo necesario con otras disciplinas de la especialidad. El autor y todos los que me precedieron y aportaron les damos los instrumentos para que se preparen como profesionales capaces de cumplir con sus futuras responsabilidades y compromisos sociales.
Resumo:
La investigacin se realiz en las queseras artesanales del municipio de Camoapa. Los objetivos fueron analizar la calidad de la materia prima y la calidad del procesamiento en la produccin de queso artesanal en el municipio de Camoapa y proponer tcnicas sostenibles de manejo para el procesamiento del mismo. El trabajo consisti en visitar 5 queseras que equivalen al 36% del total registradas en el MINSA del municipio de Camoapa. Se evaluaron dos tipos de variables: (1) La valoracin del proceso de produccin de queso medida a travs de la aplicacin .de una encuesta cuyos datos fueron analizados por estadstica descriptiva a travs de distribucin de frecuencia y (2) Anlisis de laboratorio para leche donde se evalu filtrado, prueba de alcohol, acidez y tiempo de reduccin del azul de metileno. Los resultados derivados de los anlisis respectivos fueron: La materia prima al llegar a la planta encontraba a to ambiente, adems se encontraron partculas de lodo, hojas y pedazos de plstico. El 40% de las leches analizadas resultaron positivas a la prueba de alcohol y 40% de las leches dieron TRAM en <1 hora, el 40% de las leches analizadas tenan un ph menor de 6. Las condiciones generales de las queseras y el proceso de produccin es el siguiente: El 60% tienen paredes y pisos de concreto grueso el 100 % los techos son de diversos materiales pero sin cumplir con las mnimas condiciones de limpieza y mal estado. En 100% las paredes son de diversos materiales sin prácticas permanentes de limpieza e higiene. Las puertas y ventanas permanecen abiertas sin presentar proteccin alguna contra insectos y otros vectores. El 60% ocupan agua de pozo para el uso en la planta y no utilizan cloro y conservan el agua en recipientes abiertos. El 80% no realizan control de vectores y es notoria la presencia frecuente de animales domsticos. El 80 % no poseen bodegas y las condiciones de traslado del producto final se realiza en bestias, transporte colectivo, de manera personal o en vehculos particulares sin condiciones favorables. En el 60 % los operarios no cumplen con los requisitos de higiene personal. Los valores microbiolgicos encontrados en las muestras de queso sobrepasan los niveles recomendados por diversas normas internacionales de calidad de productos (NTON, COVENIN, CODEX Almentarius), lo que indica alto nivel de contaminacin de los quesos producidos. Todo esto conlleva a tomar medidas que dentro de las mismas unidades pueden considerarse y que tienen que ver con el control de la materia prima mejoras en el proceso de produccin y almacenamiento y comercializacin del queso.
