4 resultados para Mulheres Hábitos alimentares Teses
em Instituto Nacional de Saúde de Portugal
Resumo:
O almoo escolar constitui uma oportunidade importante para a aprendizagem de hábitos alimentares saudveis, sendo as refeies escolares equilibradas associadas ao aumento da concentrao dos alunos na sala de aula, melhores resultados acadmicos e reduo do nmero de dias em que as crianas ficam doentes. Os minerais constituem um grupo fundamental de nutrientes, no podem ser sintetizados pelo organismo e, por isso, tm que ser fornecidos pela alimentao. Este trabalho tem como objetivo determinar a composio em minerais, de refeies escolares colhidas em escolas do 1 ciclo do ensino bsico pblico, na regio metropolitana de Lisboa, de modo a avaliar os seu contributo para a dose diria recomendada. Foram analisadas 13 refeies constituidas por: sopa, prato principal de carne ou peixe, acompanhamento, salada, sobremesa e po de mistura. As amostras foram submetidas a uma digesto cida por micro-ondas. Os minerais Cobre, Mangans, Ferro, Zinco, Magnsio, Clcio, Fsforo, Sdio e Potssio, foram determinados por espectrometria de emisso atmica acoplada com plasma indutivo (ICP-OES).Entre os minerais analisados, o Sdio e Potssio foram os mais abundantes, com teores entre 190 - 268 mg/100 g e 46,9 - 193 mg/100 g, respetivamente. Verificou-se que as refeies analisadas contribuem com mais de 50% da dose diria recomendada para o Sdio e 100% da dose diria recomendada para o Potssio. Relativamente ao Clcio e Ferro as refeies analisadas fornecem 11% e 12 % da dose diria recomendada. O almoo escolar deve fornecer os nutrientes essenciais e, simultaneamente, permitir o desenvolvimento de preferncias alimentares saudveis, variadas e equilibradas. Este estudo permitiu conhecer o perfil de minerais do almoo, servido em escolas na regio metropolitana de Lisboa. Este diagnstico da situao poder fundamentar a elaborao de programas de interveno em sade e de educao alimentar.
Resumo:
O INSEF um estudo epidemiolgico observacional, transversal de base populacional, programado e realizado para ser representativo ao nvel regional e nacional, com o objetivo de contribuir para melhorar a Sade Pblica e reduzir as desigualdades em sade, atravs da disponibilizao de informao epidemiolgica de elevada qualidade sobre o estado de sade, determinantes e utilizao de cuidados de sade da populao Portuguesa. A populao alvo consistiu nos indivduos entre os 25 e os 74 anos de idade, residentes em Portugal Continental ou Regies Autnomas h mais de 12 meses, no-institucionalizados, com capacidade para acompanhar a entrevista em lngua portuguesa. O INSEF incluiu um conjunto de avaliaes antropomtricas e bioqumicas, alm da aplicao de um questionrio por entrevista pessoal assistida por computador (CAPI), com recolha de informao autorreportada sobre variveis demogrficas e socioeconmicas, estado de sade, determinantes de sade relacionados com escolhas e comportamentos, utilizao de servios e cuidados de sade, incluindo os cuidados preventivos. Foi obtida uma amostra com 4911 participantes, para os quais os procedimentos do INSEF (exame fsico, colheita de sangue e entrevista) foram concretizados na ntegra. Nesta comunicao so apresentados um conjunto de indicadores selecionados respeitantes aos determinantes de sade, cuja informao foi obtida atravs de dados recolhidos na componente de entrevista. Os resultados apresentados incluem a prevalncia do consumo de tabaco, a prevalncia de indivduos com atividade fsica sedentria nos tempos livres e a prevalncia do consumo dirio de frutas e de vegetais.
Resumo:
"Cincia e cultura mas que mistura tem como principal objetivo dar a conhecer a TCA, promover a sua utilizao como uma ferramenta acessvel e desta forma contribuir para melhorar os hábitos alimentares dos cidados. A TCA um documento de referncia nacional para a composio dos alimentos consumidos em Portugal, que rene informao sobre o teor de 42 componentes/nutrientes (Energia, Macroconstituintes, cidos Gordos, Colesterol, Vitaminas e Minerais). A verso atual da TCA inclui 1094 alimentos (crus, cozinhados e processados). uma iniciativa do Instituto Ricardo Jorge, atravs do seu Departamento de Alimentao e Nutrio, em colaborao com a Associao dos Armadores de Pesca Local e Artesanal do Centro Sul e a Docapesca. Nesta primeira edio da iniciativa ser apresentado o grupo do pescado, alimento-chave no padro de alimentao mediterrnico.
Resumo:
"Cincia e cultura mas que mistura tem como principal objetivo dar a conhecer a TCA, promover a sua utilizao como uma ferramenta acessvel e desta forma contribuir para melhorar os hábitos alimentares dos cidados. A TCA um documento de referncia nacional para a composio dos alimentos consumidos em Portugal, que rene informao sobre o teor de 42 componentes/nutrientes (Energia, Macroconstituintes, cidos Gordos, Colesterol, Vitaminas e Minerais). A verso atual da TCA inclui 1094 alimentos (crus, cozinhados e processados). uma iniciativa do Instituto Ricardo Jorge, atravs do seu Departamento de Alimentao e Nutrio, em colaborao com a Associao dos Armadores de Pesca Local e Artesanal do Centro Sul e a Docapesca. Nesta primeira edio da iniciativa ser apresentado o grupo do pescado, alimento-chave no padro de alimentao mediterrnico.
