Improvement of termite resistance, dimensional stability and mechanical properties of pine wood by paraffin impregnation

Paraffin has been used as surface protection of wood throughout the ages but its use for impregnation to improve wood resistance to biodegradation is recent. This study determined the main improvements on wood properties with paraffin impregnation. Healthy Pinus pinaster Ait. wood was impregnated with paraffin at different levels using a hot–cold process. Weight gain, equilibrium moisture content and dimensional stability (ASE) at 35 and 65 % relative humidity, termite durability against Reticulitermes grassei (Clément), bending strength, bending stiffness (MOE) and Janka hardness were determined. Density increased from 0.57 to 0.99, ASE ranged between 38–96 % and 16–71 % for 35 and 65 % relative humidity, respectively. Equilibrium moisture content decreased from 9.9 and 12.0 % to 0.8 and 3.6 % for 35 and 65 % relative humidity. Termite durability improved from level 4 to level 3 of attack, and higher termite mortality was found in treated wood (52 % against 17 %). Bending strength (MOR) increased with paraffin weight gain, reaching a 39 % increase. MOE also increased by about 13 % for wood with a weight gain around 80 %. Janka hardness increased significantly reaching about 40 % for wood with 80 % weight gain. Paraffin impregnated wood has improved properties with regard to equilibrium moisture content, dimensional stability and density, bending strength and Janka hardness, and resistance against termites.

State of the art of industrial wood protection in Portugal

This work intended to give a perspective of industrial wood protection in Portugal. A survey was made of the companies treating wood mainly for use classes 3 and 4 such as autoclave treatments with biocides and wood modification procedures. Currently there are 23 companies with 33 production plants with an autoclave installed for wood preservation by impregnation. There are also two companies producing modified wood by thermal treatment. Most of the plants are located in the central and northern regions of Portugal. The leading preservation chemicals used in Portugal are Tanalith E and Celcure brands. The main wood species used in all companies is Pinus pinaster from local producers. The products commercialized by the treating companies are diverse: pre-fabricated houses, garden furniture and playgrounds, decks, poles, stakes, and sawn wood. Modified wood producers sell mostly decks and cladding. Considerable changes are expected in the next few years due to the requirements of European Directives and the typical constraints of the Portuguese market.

Utilização de bagaço de maçã como ingrediente alimentar em iogurte com potencial efeito benéfico para a saúde

O desenvolvimento de alimentos funcionais evoluiu consideravelmente ao longo dos anos e a capacidade tecnológica para produzir um alimento com compostos fisiologicamente ativos tem crescido significativamente. O presente trabalho teve como objetivo criar um novo alimento, utilizando um subproduto proveniente da indústria agroalimentar. O alimento seleccionado foi o iogurte natural, o qual foi enriquecido com um extrato de bagaço de maçã. O bagaço de maçã contém compostos fenólicos e fibra, mostrando atividade antioxidante significativa e por conseguinte apresenta um potencial efeito positivo na saúde. Avaliaram-se características químicas do bagaço de maçã e das farinhas obtidas a partir deste subproduto, designadamente: acidez, teor em açúcares totais e redutores, cinza, matéria gorda, humidade, proteína bruta, fibra dietética insolúvel e solúvel. O extrato aquoso obtido a partir do subproduto foi também caracterizado quanto ao seu conteúdo fenólico e atividade antioxidante. O iogurte produzido com incorporação do extrato de bagaço de maçã foi estudado do ponto de vista de parâmetros químicos tais como acidez, açúcares totais, cinza, humidade, proteína bruta, pH e fibra bruta, conteúdo em fenólicos totais e atividade antioxidante. O subproduto, os extratos e o iogurte foram também avaliados quanto à sua carga microbiológica. Na caracterização química do bagaço foram obtidos os seguintes valores, expressos em base seca: 2,0±0,01% de acidez (expressa em equivalentes de ácido málico); 15,96±1,53% de açúcares totais; 13,35±1,91% de açúcares redutores; 1,88±0,07% de cinza, 2,49±0,5% de matéria gorda, 81,17±1,98% de humidade e 5,01±0,01% de proteína bruta. Quanto ao seu conteúdo em fibra dietética, o bagaço contém na sua composição 65,80% de fibra dietética insolúvel e 4,90% de fibra dietética solúvel. A farinha obtida após secagem a 60 °C do bagaço de maçã apresentou, na base seca, 1,9±0,04% de acidez, 10,57±1,31% de açúcares totais; 8,50±1,00% de açúcares redutores; 2,22±0,04%de cinza, 4,73±0,11% de matéria gorda, 6,34±0,62% de humidade e 5,40±0,26% de proteína. A atividade antioxidante do extrato aquoso, (AQ_6X10) obtido do bagaço de maçã, utilizado para incorporação no iogurte, determinada através do método ABTS foi de 5,00±1,28µmol TE/g amostra e apresentou um teor em compostos fenólicos de 221,42±0,734 mg EAG/ 100g de extrato, na base seca. Ao nível microbiológico o extrato revelou parâmetros aceitáveis, de acordo com a tabela 13 (anexos 3), para utilização como ingrediente alimentar. Os iogurtes produzidos foram analisados quimicamente. O iogurte, com extrato aquoso de bagaço de maçã incorporado, apresentou 89,64±0,00% de humidade, 0,93±0,00% de acidez (expressa em equivalentes de ácido láctico); 6,42±0,26% de açúcares totais; 0,74%±0,00% de cinza, 3,83±0,00% de proteína bruta e 0,2±0,00% de fibra bruta. O seu conteúdo em compostos fenólicos foi de 12,41±1,69mg EAG/ 100g de iogurte, e a sua atividade antioxidante foi 54,84±4,40 µmol TE/g iogurte. Avaliou-se ainda o iogurte no que diz respeito ao crescimento de bactérias lácticas e constatou-se, por comparação com o iogurte de controlo, que estas se desenvolveram normalmente ao longo do processo de fabrico. A análise microbiológica revelou ainda que o iogurte é seguro do ponto de vista alimentar de acordo com a Tabela 15 (anexos 3). A análise sensorial realizada aos iogurtes demonstrou que o iogurte fortificado apresentou uma aceitação muito boa pelo painel de provadores. O presente estudo demonstrou que o bagaço de maçã, um subproduto das indústrias agroalimentares, é seguro do ponto de vista microbiológico, podendo ser utilizado na preparação de ingredientes alimentares para serem incorporados, por exemplo em iogurte, conferindo-lhe características que se destacam pelo maior teor em fibra e atividade antioxidante em relação ao iogurte não enriquecido, e atributos sensoriais apelativos em termos de textura e sabor.