Preferences and consumer habits related to bread in the centre of Portugal

Purpose – Bread is one of the most consumed foods in the world, and its main function is to provide nutrients and energy for the body. Thus, the purpose of this paper was to raise awareness about the consumption habits of bread and consumer preferences in the region of Viseu (centre of Portugal), assessing the extent to which the preferences and consumption habits differ based on individual variables. Design/methodology/approach – The study was conducted by means of a questionnaire by direct interviewing. The questionnaire included sections aimed at gathering information about demographics, consumption habits and preferences related to bread. The sample consisted of 500 consented respondents. Findings – The results showed significant differences between genders regarding the type of bread eaten: women consumed less wheat bread (52 per cent against 62 per cent; p 0.029) and less unsalted bread (0.3 per cent against 3 per cent; p 0.023), but more whole bread (25 per cent against 11 per cent; p 0.001) and more bread with cereal grains (23 per cent against 11 per cent; p 0.001), thus revealing a trend for a nutritionally more adequate choice. Accordingly, women valued more the composition of the bread when purchasing it (p 0.001). It was also observed a trend for a lower consumption of wheat bread among classes with more advanced studies (47 per cent on university graduates against 60 per cent on nongraduates; p 0.004). Originality/value – This work is innovative because it was the first time the preferences and consuming habits of a sample of Portuguese population regarding bread were accessed, altogether. The results hereby obtained may be of importance both to understand the nutritional importance of bread in the diet of the Portuguese and also for the industry and manufacturers to better correspond to the buying preferences.

The impact of internet addiction on the mental health of college students from the central area of Portugal

Introduction: Mental health has an imperative roll in general health, and it’s known that most mental and physical diseases are influenced by a combination of biological, psychological and social factors, in which takes place the Internet addiction. Objectives: identify the sociodemographic variables that influence the mental health of college students; identify academic variables that influence the mental health of college student. Methods: Quantitative, descriptive-analytical and cross-sectional study with 511 college students of the Central Region of Portugal. It was used a questionnaire on sociodemographic and academic context, and were used the following scales: Mental Health Scale – PhD José Luís Pais Ribeiro (2011); Internet Addiction Test, Portuguese version by Pontes e Patrão (2013). Results: Mostly female students, standing largely in the age group of 17-21 years, living in urban areas, with an average family income. Younger students have high addition to the internet (62.2%). Sex interfere with the mental health of students. The lower the negative impact of adding Internet emotions / feelings and lower its negative impact on daily life, the less anxiety, depression and loss of emotional / behavioral control of college students. The negative impact on daily life establishes a direct relationship with the positive affect, indicating that the greater the negative impact, less positive affect students. Conclusions: The results obtained point to the need to implement mental health programs, by conducting two workshops, promoting social interaction among students, to help them find more effective ways to respond to the daily challenges.

Satisfaction of users of primary health care with nursing care : sample of the central region of Portugal

Introdução: A satisfação dos doentes constitui um indicador indispensável para a avaliação da qualidade dos cuidados e há evidência da sua correlação com os resultados em saúde. A satisfação com os cuidados de saúde é um conceito multidimensional que considera aspetos como acesso, organização e interação doente - profissional. Consideramos que os cuidados de enfermagem, em particular, são fundamentais no processo saúde/doença. Objetivos: Validar uma escala para avaliar a satisfação dos utentes face aos cuidados de enfermagem, adaptado do instrumento EUROPEP e avaliar a satisfação dos utentes dos cuidados de saúde primários da região centro de Portugal. Material e métodos: Estudo transversal, com uma amostra de 827 utentes adultos (maioria do sexo feminino 64,4%) com uma média de idade de 50,08±18,58 anos. Os dados foram recolhidos através de um questionário, constituído por variáveis sociodemográficas, o instrumento EUROPEP (Ferreira, 1995) para avaliar a satisfação com os cuidados de saúde primários e para avaliar a satisfação especificamente com a equipa de enfermagem elaboramos questões adaptadas do instrumento EUROPEP e agrupadas nas dimensões relação de ajuda, dimensão interpessoal e instrumental. A consistência interna, reprodutibilidade e análise de conteúdo foram avaliados com recurso ao SPSS 23.0; considerando a consistência aceitável para um de Cronbach > 0,70. O coeficiente para cada item é apresentado com um intervalo de confiança de 95%. Resultados: Em todas as dimensões do questionário EUROPEP, a maior percentagem de satisfação com os cuidados situou-se entre “boa” e “muito boa”. As dimensões criadas para avaliar especificamente os cuidados de enfermagem apresentaram um coeficiente de α de Cronbach total de 0,972. Conclusões: Estes resultados sugerem que as dimensões criadas para avaliar os cuidados de enfermagem serão úteis para a investigação na população Portuguesa. A satisfação do utente é decisiva para a qualidade e eficiência dos cuidados prestados, sendo necessário o compromisso de todos os prestadores na implementação de práticas sistemáticas de gestão que conduzam à satisfação, dando particular atenção à melhoria contínua dos processos organizacionais. Palavras-chave: Satisfação dos Utentes; cuidados de saúde primários, cuidados de enfermagem, adulto, Portugal