Aceitabilidade de frutos de Passiflora setacea para o consumo in natura.
Contribuinte(s) |
MARIANA CARVALHO, UNB; LÍVIA PINELI, UNB; MATEUS DAS NEVES, UCB; KELVIN LUIZ DE MORAES, UPIS; ANA MARIA COSTA, CPAC. |
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Data(s) |
2016
16/11/2016
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Resumo |
O BRS PC apresenta frutos ovoides e globosos, com massa de 50 a 60g e com 5,3 cm de comprimento por 3,8cm de diâmetro, casca verde-amarelada e rajadas, apresentando 5 listras longitudinais da base ao ápice do fruto, polpa amarelo creme e sementes pequenas e escuras, fruto aromático, suco doce-acidulado e saboroso (COSTA et al. 2015). Dadas as suas características sensoriais a Passiflora setacea vem ganhando espaço nos mercados dos centros urbanos e constitui-se em uma espécie com potencial comercial notável. O presente trabalho teve por objetivo principal a análise da aceitabilidade do fruto de Passiflora setacea- BRS Pérola do Cerrado. 2016 |
Identificador |
35582 |
Idioma(s) |
pt_BR |
Publicador |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 24., 2016, São Luis. Fruticultura: fruteiras nativas e sustentabilidade. São Luis, MA: SBF, 2016. |
Relação |
Embrapa Cerrados - Artigo em anais de congresso (ALICE) |
Palavras-Chave | #Passiflora setacea #Maracujá #Consumo #Cerrado #Pérola do cerrado |
Tipo |
Artigo em anais de congresso (ALICE) |