Atividade enzimática de .-l-arabinofuranosidase em polpa de maçã 'Gala' durante o período de pós-colheita.
| Contribuinte(s) |
Tatiane Timm Storch, UFPEL; Renata Silva Moura, UFPEL; CESAR LUIS GIRARDI, CNPUV; Cesar Valmor Rombaldi, UFPEL. |
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| Data(s) |
2011
22/11/2011
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| Resumo |
O objetivo do presente trabalho foi avaliar a atividade enzimática de .-L-arabinofuranosidase em polpa de maçãs 'Gala' durante a maturação após a colheita, com e sem armazenamento refrigerado. 2011 |
| Formato |
1 CD-ROM. p. 1034-1037. |
| Identificador |
13405 |
| Idioma(s) |
pt_BR |
| Publicador |
In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. |
| Relação |
Embrapa Uva e Vinho - Artigo em anais de congresso (ALICE) |
| Palavras-Chave | #Atmosfera controlada #Larabinofuranosidase #Enzima #Fruticultura #Maca #Pos-colheita #Maturacao #Analise quimica |
| Tipo |
Artigo em anais de congresso (ALICE) |
