Avaliação da qualidade tecnológica de genótipos de sorgo para produção de pães sem glúten.
| Contribuinte(s) |
ALINE PEREIRA DE SOUSA, UFSJ, Campus de Sete Lagoas, MG.; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; ERICK ORNELLAS NEVES, UFSJ, Campus de Sete Lagoas, MG.; JOSE IBRAHIM EL-CORAB NETO, UFSJ, Campus de Sete Lagoas, MG.; VINICIUS TADEU DA VEIGA CORREIA, UFSJ, Campus de Sete Lagoas, MG.; ROBERT EUGENE SCHAFFERT, CNPMS. |
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| Data(s) |
2016
05/10/2016
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| Resumo |
2016 |
| Identificador |
27276 |
| Idioma(s) |
pt_BR |
| Publicador |
In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 31., 2016, Bento Gonçalves. Milho e sorgo: inovações, mercados e segurança alimentar: anais. Sete Lagoas: Associação Brasileira de Milho e Sorgo, 2016. |
| Relação |
Embrapa Milho e Sorgo - Artigo em anais de congresso (ALICE) |
| Palavras-Chave | #Farinha #Textura #Moagem |
| Tipo |
Artigo em anais de congresso (ALICE) |
