Biochemical assessment of oxidative stress by the use of açai (Euterpe oleracea Martius) gel in physically active individuals.
| Contribuinte(s) |
DANIELA SOARES VIANA, UFRJ; LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; MIRIAN RIBEIRO LEITE MOURA, UFRJ; JACQUELINE CARVALHO PEIXOTO, UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA. |
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| Data(s) |
2016
14/09/2016
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| Resumo |
2016 |
| Formato |
7 p. |
| Identificador |
0101-2061 13294 |
| Idioma(s) |
en |
| Publicador |
Food Science and Technology, 2016. |
| Relação |
Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE) |
| Palavras-Chave | #Açai #Sensory analysis #Biochemical evaluation |
| Tipo |
Artigo em periódico indexado (ALICE) |
