Caracterização de linhagens de soja Glycine max (L.) Merrill para produção de brotos.
| Contribuinte(s) |
KELI CRISTINA CANTELLI. |
|---|---|
| Data(s) |
2016
26/07/2016
|
| Resumo |
2016 Orientadoras: Juliana Steffens, Clarice Steffens e Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi. |
| Identificador |
43714 |
| Idioma(s) |
pt_BR |
| Publicador |
2016. 64 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Erechim. |
| Relação |
Embrapa Trigo - Teses/dissertações (ALICE) |
| Palavras-Chave | #Brotos de soja #Composição físico-química #Inibidor de tripsinan Kunitz #Isoflavonas #Soybean sprouts #Physical and chemical composition #Kunitz trypsin inhibitor #Isoflavones |
| Tipo |
Teses/dissertações (ALICE) |
