Effects of baking process on mycotoxin content in whole and white breads.
| Contribuinte(s) |
CASIANE SALETE TIBOLA, CNPT; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; JOSE MAURICIO CUNHA FERNANDES, CNPT; ELIANA MARIA GUARIENTI, CNPT; MARCIO NICOLAU, CNPT. |
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| Data(s) |
2016
14/07/2016
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| Resumo |
2016 5th International Symposium on Fusarium Head Blight. |
| Identificador |
43700 |
| Idioma(s) |
en |
| Publicador |
In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FUSARIUM HEAD BLIGHT, 5.; INTERNATIONAL WORKSHOP ON WHEAT BLAST, 2., 2016, Florianópolis. Book of abstracts... Passo Fundo: Ed. Universidade de Passo Fundo: Embrapa Trigo; Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2016. p. 114, sess. 5, abstr. P59. |
| Relação |
Embrapa Trigo - Resumo em anais de congresso (ALICE) |
| Palavras-Chave | #Mycotoxin #Artificial inoculation #Deoxynivalenol #Breadmaking #Micotoxina #Inoculação artificial #Panificação |
| Tipo |
Resumo em anais de congresso (ALICE) |
