Aceitabilidade sensorial de genótipos de mamoeiro do grupo "Solo".


Autoria(s): ARAUJO, I. M. da S.; GARRUTI, D. dos S.; LIMA, J. R.; OLIVEIRA, D. T. de; ROCHA, R. F. J. da; VIANA, E. de S.
Contribuinte(s)

IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; Darline Targino de Oliveira, Engenheira de alimentos pela Universidade Federal do Ceará- UFC.; Renier Felinto Julião da Rocha, Engenheiro de alimentos, M.Sc. em Ciências e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará-UFC.; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF.

Data(s)

12/07/2016

12/07/2016

2016

01/07/2016

Resumo

2016

Formato

19 p.

Identificador

14871

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1048146

Idioma(s)

pt_BR

Publicador

Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2016.

Relação

Embrapa Agroindústria Tropical - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 112).

Palavras-Chave #Carica papaya #Análise sensorial #Aceitação
Tipo

Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)