Desenvolvimento e otimização de snacks saudáveis à base de iogurte
| Contribuinte(s) |
Prista, Catarina Geoffroy Raymundo, Anabela Moreira |
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| Data(s) |
19/09/2016
19/09/2016
2016
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| Resumo |
Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia - UL |
| Identificador |
Santos, R.C. - Desenvolvimento e otimização de snacks saudáveis à base de iogurte. Lisboa: ISA, 2016, 100 p. |
| Idioma(s) |
por |
| Publicador |
ISA-UL |
| Direitos |
openAccess |
| Palavras-Chave | #snacks saudáveis #iogurte #hidrocoloides #propriedades físicas #análise sensorial |
| Tipo |
masterThesis |
