Hotel Radisson Blu - Colónia

Dissertação de Mestrado, Direção e Gestão Hoteleira, Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, Universidade do Algarve, 2016

O presente relatório surge no âmbito da realização de um estágio curricular inserido no mestrado de Direção e Gestão Hoteleira da Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo da Universidade do Algarve. Este relatório tem várias finalidades, numa primeira abordagem pretende apresentar a unidade hoteleira onde se realizou o estágio, assim como descrever a experiência envolvida num cross-training realizado nos departamentos de reservas, receção e meeting & events. Paralelamente ao estágio foi realizada uma pesquisa bibliográfica sobre o tema Revenue Management (RM), onde se procurou abordar vários conceitos, destacando as vantagens e desvantagens do método de controlo de RM descentralizado e centralizado. Também durante este período foi efetuada a recolha de informação e de dados relativos aos resultados obtidos pelo hotel durante os meses de abril, maio e junho nos anos de 2014 e de 2015. O objetivo desta pesquisa foi aferir quantitativamente e qualitativamente os prós e os contras da recente alteração do método de controlo do RM descentralizado para o processo centralizado. Para esse efeito realizou-se uma análise comparativa dos referidos resultados, sendo possível concluir que esta mudança maximizou as receitas do hotel, trazendo-lhe benefícios a vários níveis.