Aprovechamiento de algunos componentes bioactivos de pétalos como agentes antioxidantes en pulpa de pera (Variedad Triunfo de Viena)
| Data(s) |
12/10/2016
12/10/2016
2015
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| Resumo |
Bogotá (Colombia): Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Programa de Ingeniería de Alimentos Tesis (Ingeniero(a) de Alimentos).--Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Programa de Ingeniería de Alimentos, 2015 |
| Formato |
77 h. |
| Identificador |
43101042_2015 |
| Palavras-Chave | #PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS #FLORICULTURA - COLOMBIA #ROSAS - COMPONENTES BIOACTIVOS DE PÉTALOS #ANTIOXIDANTES - PULPA DE PERA #COMPUESTOS - PULPA DE PERA #ELABORACIÓN - ALIMENTOS FUNCIONALES - PULPA DE PERA |
