Vamos levar sandes para a praia

A iniciativa resulta de uma pareceria editorial entre o Instituto Ricardo Jorge e o Grupo Auchan. O site do Programa de Alimentação Saudável visa transmitir ao público digital em geral e em particular ao cliente Jumbo, um conjunto de mensagens formativas e de aconselhamento que vão desde receitas saudáveis a sugestões e dicas de saúde e bem-estar. Os Hipermercados Jumbo desenvolvem desde 2009 este programa de informação e sensibilização, com o objetivo de contribuir para incrementar o grau de conhecimento dos seus clientes em matéria de boas práticas de alimentação e nutrição.

Numa altura em que se aproxima a época de férias para grande parte da população, os especialistas do Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN) do Instituto Ricardo Jorge explicam que uma sandes equilibrada nutricionalmente deverá basear-se numa fonte de hidratos de carbono, proteínas, fibras, vitaminas e outros nutrientes. Mas é preciso também ter alguns cuidados no que respeita à componente de higiene e segurança alimentar, tanto durante a sua preparação e transporte como no momento do consumo. O artigo relembra por exemplo que se deve evitar, tanto quanto possível, a adição de maionese ou de outros molhos ricos em fontes de gordura e/ou de outros constituintes muito suscetíveis a alterações pelo calor. E que a sua inclusão, caso sejam utilizados, deverá acontecer apenas no momento de consumo.