Évaluation de l'efficacité de la pasteurisation à la vapeur pour le contrôle de la contamination microbiologique des carcasses bovines
| Contribuinte(s) |
Quessy, Sylvain Houde, Alain |
|---|---|
| Data(s) |
21/09/2016
21/09/2016
2004
2003
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| Resumo |
Mémoire numérisé par la Direction des bibliothèques de l'Université de Montréal. |
| Identificador | |
| Idioma(s) |
fr |
| Palavras-Chave | #Pasteurisation #Vapeur #Contamination #Carcasses #Bovines #Danger #E. coli #Salmonella #Listeria |
| Tipo |
Thèse ou Mémoire numérique / Electronic Thesis or Dissertation |
