Intervalos de referência do zinco sérico e sua relação com os indicadores dietéticos, funcionais e bioquímicos em crianças saudáveis

Objective: To determine the zinc status and reference intervals for serum zinc concentration considering dietary, functional, and biochemical indicators in healthy children in the Brazilian Northeast. Methods: The study included 131 healthy children, 72 girls and 59 boys, between 6-9 years old. Anthropometric assessment was made by BMI/age; dietary assessment by prospective 3-day food register, and evaluation of total proteins was performed. Zinc in serum samples were analyzed in triplicate in the same assay flame using atomic absorption spectrophotometry. Results: All subjects were eutrophic according to BMI/age classification. With respect to dietary assessment, only the intake of fiber and calcium were below the recommendations by age and gender. Biochemical parameters were all within the normal reference range. Reference intervals for basal serum zinc concentration 0.70-1.14 μg/mL in boys, 0.73-1.17 μg/mL in girls, and 0.72-1.15 μg/mL in total population. Conclusions: This study presents pediatric reference intervals for serum zinc concentration, which are useful to establish the zinc status in the population or in specific groups.

Foram considerados os indicadores nutricionais, funcionais e bioquímicos para determinar os intervalos de referência e o status de zinco sérico em crianças saudáveis do Nordeste brasileiro. Foram estudas 131 crianças aparentemente saudáveis, 72 meninas e 59 meninos, entre 6-9 anos de idade. A avaliação antropométrica foi feita pelo IMC/idade; a avaliação dietética por registro alimentar prospectivo de 3 dias e da avaliação de parâmetros bioquímicos. As amostras de zinco sérico foram analisadas em triplicada por meio da espectrofotometria de absorção atômica. Todos os indivíduos eram eutróficos de acordo com a classificação de IMC/idade. Com relação à avaliação dietética, somente a ingestão de fibras e cálcio estavam abaixo das recomendações para idade e gênero. Todos os parâmetros bioquímicos estavam de acordo com os parâmetros de referência. Os intervalos de referência para a concentração de zinco sérico foram: nos meninos de 0,70-1,14 μg/mL; nas meninas de 0,73-1,17 μg/mL; e na população total de 0,72-1,15 μg/mL. Este estudo apresenta intervalos de referência pediátricos para a concentração de zinco sérico, que são úteis para estabelecer o status de zinco na população ou em grupos específicos.