Certificación en calidad, resultados empresariales y estructura organizativa en el sector hotelero español


Autoria(s): Pertusa-Ortega, Eva; Tarí Guilló, Juan José; Pereira-Moliner, Jorge; Molina-Azorín, José F.; López Gamero, María Dolores
Contribuinte(s)

Universidad de Alicante. Departamento de Organización de Empresas

Estrategia Competitiva, Diseño Organizativo, Gestión de la Calidad y Gestión Medioambiental

Data(s)

25/04/2013

25/04/2013

2013

Resumo

Objeto: La certificación en calidad puede ayudar a las empresas a mejorar su eficiencia y sus resultados. El objetivo de este artículo es analizar las diferencias entre los hoteles certificados y no certificados con relación al desarrollo de prácticas de gestión de la calidad, los resultados y el tipo de ventaja competitiva que suelen desarrollar, y los cambios en la estructura organizativa. Diseño/metodología/enfoque: El trabajo clasifica a los hoteles en dos grupos, hoteles certificados en calidad y no certificados, y analiza las diferencias significativas entre grupos. Aportaciones y resultados: Los resultados muestran que los hoteles certificados desarrollan en mayor medida las prácticas de gestión de la calidad, alcanzan mejores resultados empresariales y una mayor diferenciación y tienen niveles altos de formalización y de coordinación interdepartamental. Originalidad/valor añadido: La principal contribución de este trabajo es analizar si la certificación aporta valor para el sector hotelero.

Purpose: Quality certification helps companies to improve efficiency and performance. The aim of this study is to analyze the differences between certified and non-certified hotels regarding the implementation of quality management practices, the performance and the competitive advantage, and the changes in organizational structure. Design/methodology/approach: The paper classifies the hotels in two groups: quality certified and non-certified hotels. It then examines the differences between both groups. Findings: The findings show that certified hotels develop quality management practices in a higher extent, achieve better performance levels and a differentiation competitive advantage, and have higher levels of formalization and interdepartmental coordination. Originality/value: The contribution of the paper is to analyze if quality certification adds value for the hotel industry.

Ministerio de Economía y Competitividad a través del proyecto ECO2009-12231 del Plan Nacional de I+D+i.

Identificador

PERTUSA ORTEGA, Eva María, et al. “Certificación en calidad, resultados empresariales y estructura organizativa en el sector hotelero español”. Intangible Capital. Vol. 9, No. 1 (2013). ISSN 2014-3214, pp. 199-224

2014-3214

1697-9818 (Internet)

http://hdl.handle.net/10045/27965

10.3926/ic.400

Idioma(s)

spa

Publicador

OmniaScience ETSEIAT

Relação

http://dx.doi.org/10.3926/ic.400

Direitos

Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 3.0

info:eu-repo/semantics/openAccess

Palavras-Chave #Certificación en calidad #Estructura organizativa #Ventaja competitiva #Rendimiento empresarial #Industria hotelera #Quality certification #Organizational structure #Competitive advantage #Firm performance #Hotel industry #Organización de Empresas
Tipo

info:eu-repo/semantics/article