Atividade antimicrobiana de nisina e óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) sobre Listeria monocytogenes isolada de alimentos
| Contribuinte(s) |
Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo |
|---|---|
| Data(s) |
27/09/2005
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| Resumo |
Não consta resumo na publicação. Abstract not available. |
| Formato |
application/pdf |
| Identificador |
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-16052016-102429/ |
| Idioma(s) |
pt |
| Publicador |
Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP |
| Direitos |
Liberar o conteúdo para acesso público. |
| Palavras-Chave | #Contaminação de alimentos #essential oil of oregano #Food contamination #Food microbiology #Listeria (Contaminação) #Listeria (contamination) #Listeria monocytogenes #Listeria monocytogenes #Microbiologia de alimentos #Nisina #Nisint #Óleo essencial de orégano |
| Tipo |
Dissertação de Mestrado |
