Correlación entre pH y color de la carne durante la fase post mórtem en cerdos diferenciando entre carnes PSE y DFD
| Data(s) |
2015
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| Resumo |
Correlación entre pH y color de la carne durante la fase post mórtem en cerdos diferenciando entre carnes PSE y DFD |
| Formato |
application/pdf |
| Identificador | |
| Idioma(s) |
spa |
| Publicador |
E.T.S.I. Agrónomos (UPM) |
| Relação |
http://oa.upm.es/39173/1/Art%C3%ADculo%20Divulgaci%C3%B3n_ruben.pdf https://www.interempresas.net/Industria-Carnica/Articulos/144070-Correlacion-entre-pH-color-carne-durante-fase-post-mortem-cerdos-diferenciando-entre.html |
| Direitos |
(c) Editor/Autor info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Fonte |
Interempresas, ISSN 1578-8881, 2015 |
| Palavras-Chave | #Agricultura #Ciencia y Tecnología de Alimentos |
| Tipo |
info:eu-repo/semantics/article Artículo NonPeerReviewed |
