Experimentación en trigo para panificacion en Álava: variedades, agricultores y calidad
| Data(s) |
01/09/2014
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|---|---|
| Resumo |
La experimentación de algunas variedades de trigo blando panificable y trigo espelta en la zona cerealista de Álava indica que es posible producir en neustras condiciones trigos de media fuerza utilizando determinadas variedades. Los análisis de calidad de panificación con técnicas de laboratorio no son suficientes para valorar estos trigos y deben incluir evaluaciones sensoriales. Los datos obtenidos de la experimentación junto a los de los análisis de calidad son imprescindibles para una toma de decisiones correcta en la elección de variedades de calidad y con productividad por parte de los agricultores. |
| Formato |
application/pdf |
| Identificador | |
| Idioma(s) |
spa |
| Publicador |
E.T.S.I. Agrónomos (UPM) |
| Relação |
http://oa.upm.es/38492/1/INVE_MEM_2014_211025.pdf http://www.agroecologia.net/revista-ae16-sumario/ |
| Direitos |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ info:eu-repo/semantics/restrictedAccess |
| Fonte |
Ae Agricultura y ganadería ecológica.Revista de divulgación técnica, ISSN 2172-3117, 2014-09, No. 16 |
| Palavras-Chave | #Agricultura |
| Tipo |
info:eu-repo/semantics/article Artículo PeerReviewed |
