Control de calidad en la comercialización de frutas. Proyecto para grandes superficies y centros de distribución


Autoria(s): Valero Ubierna, Constantino; Ruiz-Altisent, Margarita
Data(s)

01/05/1998

Resumo

La calidad global de los alimentos, tal y como la va a apreciar el consumidor final, debe lograrse por la interacción de todos los participantes en el sector (productores, transporte, almacenamiento, distribución, industria, etc.) para lo cual es imprescindible implantar sistemas de aseguramiento de la calidad y herramientas de control (Calvo Rebollar, 1998).

Formato

application/pdf

Identificador

http://oa.upm.es/16191/

Idioma(s)

spa

Publicador

E.T.S.I. Agrónomos (UPM)

Relação

http://oa.upm.es/16191/1/02_045.pdf

Direitos

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/

info:eu-repo/semantics/openAccess

Fonte

Vida Rural, ISSN 1133-8938, 1998-05, No. 66

Palavras-Chave #Agricultura
Tipo

info:eu-repo/semantics/article

Artículo

NonPeerReviewed