A padaria, um laboratório nada convencional para o ensino de química


Autoria(s): Santos, Marcos Calheira dos; Santos Cerqueira, Siméia dos; Martins, Regiane Barreto; Ribeiro, Alcione Torres; Giampedro, Renê Alexandre; Santos, Simone Barreto
Data(s)

2012

Resumo

Os fenômenos físico-químicos que ocorrem no preparo dos alimentos, o que inclui o processo de panificaçao, sao inúmeros, podendo servir de contexto para o estudo das transformaçoes químicas e físicas envolvidas. Neste trabalho, "os alimentos: panificaçao" é o tema empregado para ensinar Química, tendo a pesquisa como princípio científico e educativo na promoçao de aprendizagem significativa. Alunos do ensino médio foram levados a estudar Química de forma investigativa na padaria/laboratório montada no colégio. Um grupo de estudos formado pelos professores da escola e por professores e estagiários do curso de Química da Universidade desenvolveram pesquisa qualitativa sobre a proposta realizada na escola. Esperou-se com isso construir uma metodologia de ensino capaz de contribuir com a formaçao de cidadaos mais críticos e criativos, e que percebessem a química como uma ciência, construçao humana, presente na vida cotidiana, popularizando-a

Formato

application/pdf

Identificador

http://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/trab_eventos/ev.3664/ev.3664.pdf

Idioma(s)

por

Relação

http://jornadasceyn.fahce.unlp.edu.ar/actas/DosSantos.pdf

Direitos

info:eu-repo/semantics/openAccess

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/deed.es_AR

Fonte

III Jornadas de Enseñanza e Investigación Educativa en el campo de las Ciencias Exactas y Naturales, 2012; La Plata, Argentina, 26, 27 y 28 de septiembre de 2012

ISSN 2250-8473

Palavras-Chave #Ciencias Exactas y Naturales #nsino #Pesquisa #Aprendizagem significativa
Tipo

info:eu-repo/semantics/conferenceObject

info:ar-repo/semantics/documento de conferencia

info:eu-repo/semantics/publishedVersion