NMR study of meat as related to its structural organisation
| Contribuinte(s) |
Cavani, Claudio |
|---|---|
| Data(s) |
23/05/2008
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| Formato |
application/pdf |
| Identificador |
http://amsdottorato.unibo.it/1193/1/Venturi_Luca_tesi.pdf urn:nbn:it:unibo-1158 Venturi, Luca (2008) NMR study of meat as related to its structural organisation, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze degli alimenti <http://amsdottorato.unibo.it/view/dottorati/DOT299/>, 20 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/1193. |
| Idioma(s) |
en |
| Publicador |
Alma Mater Studiorum - Università di Bologna |
| Relação |
http://amsdottorato.unibo.it/1193/ |
| Direitos |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Palavras-Chave | #CHIM/06 Chimica organica |
| Tipo |
Tesi di dottorato NonPeerReviewed |
