Attività antagonistica di batteri lattici isolati da salami verso muffe e lieviti
| Contribuinte(s) |
Grazia, Luigi |
|---|---|
| Data(s) |
13/06/2008
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| Formato |
application/pdf |
| Identificador |
http://amsdottorato.unibo.it/697/1/Tesi_Carri_Simone.pdf urn:nbn:it:unibo-667 Carri, Simone (2008) Attività antagonistica di batteri lattici isolati da salami verso muffe e lieviti, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Biotecnologie degli alimenti <http://amsdottorato.unibo.it/view/dottorati/DOT211/>, 20 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/697. |
| Idioma(s) |
it |
| Publicador |
Alma Mater Studiorum - Università di Bologna |
| Relação |
http://amsdottorato.unibo.it/697/ |
| Direitos |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Palavras-Chave | #AGR/16 Microbiologia agraria |
| Tipo |
Tesi di dottorato NonPeerReviewed |
