Gli antiossidanti nelle materie prime dell'industria birraria. Il caso del luppolo
| Contribuinte(s) |
Fantozzi, Paolo |
|---|---|
| Data(s) |
17/04/2007
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| Formato |
application/pdf |
| Identificador |
http://amsdottorato.unibo.it/566/1/Tesi_Michela_Tironzelli.pdf urn:nbn:it:unibo-548 Tironzelli, Michela (2007) Gli antiossidanti nelle materie prime dell'industria birraria. Il caso del luppolo, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Biotecnologie degli alimenti <http://amsdottorato.unibo.it/view/dottorati/DOT211/>, 19 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/566. |
| Idioma(s) |
it |
| Publicador |
Alma Mater Studiorum - Università di Bologna |
| Relação |
http://amsdottorato.unibo.it/566/ |
| Direitos |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Palavras-Chave | #AGR/15 Scienze e tecnologie alimentari |
| Tipo |
Tesi di dottorato NonPeerReviewed |
