Deglutição e consistências alimentares pastosas e sólidas: revisão crítica de literatura
Contribuinte(s) |
UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO |
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Data(s) |
04/11/2013
04/11/2013
2012
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Resumo |
OBJETIVO: Levantar artigos científicos internacionais sobre a fisiologia da deglutição de alimentos nas consistências néctar, mel, pudim, pastosa heterogênea, semissólida e sólida, nas fases oral e faríngea. MÉTODOS: Trata-se de estudo de revisão qualitativa da literatura. Para a seleção dos artigos, foi utilizada a base de dados PubMed com emprego dos descritores "Swallowing and consistency", "Swallowing and solid" e "Swallowing and pasty", limitando-se a pesquisas publicadas no idioma inglês, entre os anos de 2005 e 2010, realizadas com seres humanos maiores de 18 anos. A metodologia empregada envolveu formulação da pergunta, localização e seleção dos estudos, e avaliação crítica dos artigos, conforme os preceitos do Cochrane Handbook. RESULTADOS: Foram identificados 211 estudos, dos quais 18 foram analisados, pois permitiam acesso ao texto completo e eram diretamente relacionados ao tema. CONCLUSÃO: Os estudos apresentam metodologia pouco uniforme, não havendo padronização, principalmente quanto aos métodos de avaliação. Em geral, as pesquisas foram realizadas com sujeitos saudáveis ou remeteram a um tipo de patologia, sem utilização de casos-controle. A heterogeneidade dos estudos possibilita que diferentes grupos de patologias sejam avaliados, porém, a variabilidade metodológica dificulta a definição e generalização dos padrões encontrados. Sendo assim, não é possível evidenciar dados que embasem a prática clínica fonoaudiológica no que diz respeito à fisiologia normal ou alterada da deglutição de diferentes consistências alimentares, tanto para sujeitos normais quanto para os acometidos por alguma desordem. |
Identificador |
Rev. soc. bras. fonoaudiol.,v.17,n.3,p.357-362,2012 1516-8034 http://www.producao.usp.br/handle/BDPI/39991 10.1590/S1516-80342012000300020 http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_pdf&pid=S1516-80342012000300020&lng=en&nrm=iso&tlng=en |
Idioma(s) |
por |
Publicador |
Sociedade Brasileira de Fonoaudiologia |
Relação |
Revista da Sociedade Brasileira de Fonoaudiologia |
Direitos |
openAccess |
Palavras-Chave | #Deglutição #fisiologia #Transtornos de deglutição #Alimentos #Comportamento alimentar #Ingestão de alimentos #Deglutition, physiology #Deglutition disorders #Food #Feeding behavior #Eating |
Tipo |
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