Semiótica e publicidade de alimentos: uma revisão teórica e aplicada

Este texto é parte das reflexões teóricas do nosso Pós-doutorado realizado junto ao Laboratório de Antropologia Visual da Universidade Aberta de Portugal que abordou aspectos interculturais do estudo fotoetnográfico da publicidade e do consumo alimentar no Brasil e em Portugal. Aqui serão ressaltados os aspectos referentes às contribuições da semiótica para o estudo das comunicações publicitárias de alimentos. A proposta é entender os modelos de análise semiótica da publicidade como um meio de operacionalização da descrição densa, na perspectiva etnográfica, a partir da interface interdisciplinar com a produção de sentido das imagens publicitárias, no campo da alimentação, apresentado a análise de um anúncio do azeite Gallo como exemplo.

This text is a part of theoretical reflections of a post-doctored research, executed in LABAV (Laboratory of Visual Anthropology) of Open University of Portugal. In that opportunity we try to study interculturals aspects of advertising photoethnography and food consumption in Brazil and Portugal. Here we give more attention to theoretical contributions of french semiotic to study the visual speech of advertising food. The main propose is to understand the models of advertising semiotic analysis as form of operate ethnography description, considering an interface interdisciplinary between the production of meanning of advertising images in communication and ethnography, applied in food sector. We demonstrate our analysis with a study case of Azeite Gallo as an example.