Estudo de modelo matemático do comportamento oscilatório em processos contínuos de fermentação alcoólica com Zymomonas mobilis


Autoria(s): Gambarato, Bruno Chaboli; Oliveira, Samuel Conceição de
Contribuinte(s)

Universidade Estadual Paulista (UNESP)

Data(s)

28/01/2016

28/01/2016

2014

Resumo

Neste trabalho, foi estudado o modelo matemático oscilatório proposto por Daugulis et al. (1997) referente a um processo contínuo de fermentação alcoólica, de modo a compreender sua estrutura, variáveis, fenômenos e hipóteses postuladas. O estudo foi realizado de modo a compreender como os mecanismos de inibição por produto e substrato, e como os mecanismos adaptativos do microrganismo são levados em consideração pelo modelo, resultando no comportamento oscilatório desejado. Por fim, foram realizadas simulações com perturbações do tipo degrau na taxa de diluição e na concentração de substrato na alimentação, de modo a extrapolar o comportamento do modelo.

Formato

25-35

Identificador

http://web.unifoa.edu.br/cadernos/ojs/index.php/cadernos/article/view/173

Cadernos UniFOA, v. 24, n. 24, p. 25-35, 2014.

1809-9475

http://hdl.handle.net/11449/133915

ISSN1809-9475-2014-24-24-25-35.pdf

2041303049625571

Idioma(s)

por

Relação

Cadernos UniFOA

Direitos

openAccess

Palavras-Chave #Modelagem #Fermentação alcoólica #Comportamento Oscilatório
Tipo

info:eu-repo/semantics/article