Caracterização de requeijão cremoso modificado
| Contribuinte(s) |
Universidade Estadual Paulista (UNESP) |
|---|---|
| Data(s) |
11/06/2014
11/06/2014
02/07/2009
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| Resumo |
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE Clicar acesso eletrônico abaixo. Not available. Click electronic access below. |
| Formato |
127 f. : il. color. |
| Identificador |
GOMES, Raquel Guttierres. Caracterização de requeijão cremoso modificado. 2009. 127 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, 2009. http://hdl.handle.net/11449/101966 000600562 gomes_rg_dr_sjrp.pdf 33004153070P3 |
| Idioma(s) |
por |
| Publicador |
Universidade Estadual Paulista (UNESP) |
| Direitos |
openAccess |
| Palavras-Chave | #Queijo - Industria #Tecnologia de alimentos #Inulina |
| Tipo |
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
