Atraso no resfriamento e modificação da atmosfera para morangos
| Contribuinte(s) |
Bender, Renar João |
|---|---|
| Data(s) |
06/06/2007
2004
|
| Resumo |
Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos da demora para o armazenamento refrigerado de morangos "Verão" e "Oso Grande", logo após a colheita, sobre a perda de qualidade na armazenagem refrigerada, por até sete dias; e testar o uso de atmosferas modificadas em embalagens de polietileno de baixa densidade (PEBD), empregando diferentes concentrações iniciais de O2 e CO2, para o armazenamento refrigerado de morangos "Verão" e "Camarosa" por até 13 dias. |
| Formato |
application/pdf |
| Identificador |
http://hdl.handle.net/10183/5640 000429078 |
| Idioma(s) |
por |
| Direitos |
Open Access |
| Palavras-Chave | #Morango #Colheita #Armazenamento #Conservação |
| Tipo |
Dissertação |
