Pasado, presente y futuro de las levaduras.
| Data(s) |
17/05/2013
17/05/2013
1979
12/09/2007
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| Resumo |
Las levaduras son unos microorganismos utilizados desde la antigüedad para la fabricación de bebidas alcohólicas y de pan. Se plantea la necesidad de aumentar en su estudio bioquímico para descubrir más aplicaciones en el campo de la alimentación. |
| Identificador |
0210-4687 http://hdl.handle.net/11162/73014 EC R-91 |
| Idioma(s) |
spa |
| Relação |
Revista de bachillerato. Madrid, 1979, suplemento del n. 11 ; p. 16-19 |
| Direitos |
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| Palavras-Chave | #bioquímica #alimento #industria #investigación experimental #nutrición |
| Tipo |
Artículo de revista |
