Química de la cocina : un enfoque para maestros y maestras.
| Data(s) |
16/05/2013
16/05/2013
2000
01/05/1990
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| Resumo |
Resumen de la revista Se realiza una propuesta sobre cómo investigar, con alumnos y alumnas de magisterio, las transformaciones que pueden experimentar, en su preparación, los alimentos de un menú muy sencillo que admite diferentes niveles de profundización. En este caso se tendrá en cuenta el patrón de reacciones químicas que intervienen en la transformación. |
| Identificador |
1133-9837 http://hdl.handle.net/11162/24514 B-41.604-2000 CL 28/2001 |
| Idioma(s) |
spa |
| Relação |
Alambique : didáctica de las ciencias experimentales. Barcelona, 2001, n. 28, abril-mayo-junio ; p. 77-83 |
| Direitos |
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| Palavras-Chave | #química #experimento #taller escolar |
| Tipo |
Artículo de revista |
