Quatre anys d'experiències culinàries a l'aula : entre els fogons i les espàtules. 'Cuatro años de experiencias culinarias en el aula : entre los fogones y las espátulas'.
| Data(s) |
16/05/2013
16/05/2013
2003
01/05/1990
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| Resumo |
Resumen tomado de la publicación. Este artículo forma parte del monográfico 'La cocina, un mundo de transformaciones' La autora explica y fundamenta su experiencia docente. Se centra en poner de manifiesto la gran riqueza de conocimientos, teóricos, procedimentales y empíricos en muchos campos del saber que comporta la cocina. Quiere que sirva para revalorizar el 'trabajo de los fogones' de tantas y tantas mujeres, cocineras habituales ocupadas en el sustento y bienestar familiar. |
| Identificador |
Bibliografía al final |
| Idioma(s) |
cat |
| Relação |
Perspectiva escolar. Barcelona, 2003, n. 277, septiembre ; p. 19-27 |
| Direitos |
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| Palavras-Chave | #educación alimentaria #educación científica #cocina #experiencia pedagógica |
| Tipo |
Artículo de revista |
