Acceptabilitat de la carn de boví uruguaià procedents de diferents sistemes d’alimentació pels consumidors espanyols
| Contribuinte(s) |
Font i Furnols, Maria Puigvert Colomer, Xavier Universitat de Girona. Escola Politècnica Superior |
|---|---|
| Data(s) |
01/02/2009
|
| Resumo |
L’objectiu principal del projecte és avaluar l'acceptabilitat global, de la tendresa i del gust de la carn de vacum de l’Uruguai per part dels consumidors espanyols. També es va pretendre veure la influència de les característiques dels consumidors (edat, sexe i nivell d'estudis) sobre l'acceptabilitat d'aquesta carn |
| Formato |
application/pdf |
| Identificador |
Peters Brisson, Z. (2009). Acceptabilitat de la carn de boví uruguaià procedents de diferents sistemes d’alimentació pels consumidors espanyols. A ‘Enginyeria Tècnica Agrícola. Indústries Agràries i Alimentàries (ETAIAA)'. Girona: Universitat. [Consulta: 1 d'abril de 2009]. Disponible a:http://hdl.handle.net/10256/1361 |
| Idioma(s) |
cat |
| Relação |
Enginyeria Tècnica Agrícola. Indústries Agràries i Alimentàries (ETAIAA) |
| Direitos |
Aquest document està subjecte a una llicència Creative Commons: Reconeixement – No comercial – Sense obra derivada (by-nc-nd) http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca |
| Palavras-Chave | #Bestiar de carn -- Uruguai #Carn de bou -- Qualitat -- Uruguai #Beef -- Quality -- Uruguay #Beef cattle -- Uruguay |
| Tipo |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
