Estudio del comportamiento de diferentes tipos de chocolate en la elaboración de bombones, figuras de chocolate y decoración de tartas.
| Contribuinte(s) |
Pérez Jordán, Yolanda IES Valle del Jiloca; Avenida Zaragoza, 42; 44200 Calamocha (Teruel); +34978730137; +34978730113; iescalamocha@educa.aragon.es |
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| Data(s) |
14/05/2013
14/05/2013
2010
31/12/1969
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| Resumo |
Seleccionado en la convocatoria: Ayudas a la innovación e investigación educativa en centros docentes de niveles no universitarios, Gobierno de Aragón 2009-10 Estudio elaborado por el IES Valle del Jiloca de Calamocha sobre el chocolate. Con ello, se desea desarrollar en los alumnos las destrezas manipulativas necesarias para trabajar con chocolate; potenciar la búsqueda del espíritu emprendedor de los alumnos mediante la creación, combinación y diseño de productos, además de la necesidad de búsqueda de proveedores, materiales a través de Internet y utilización del proyecto como propuesta de mejora de la práctica educativa y siendo el proyecto de aplicación directa en el aula. Primero se realiza un estudio completo acerca del tema a tratar para luego, pasar a la elaboración de bombones. Por último se obtienen los resultados mediante estudios organolépticos y se evalúa todo el proyecto dando lugar al cumplimiento de los objetivos planteados. |
| Identificador |
http://hdl.handle.net/11162/3403 AR |
| Idioma(s) |
spa |
| Direitos |
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| Palavras-Chave | #proceso de aprendizaje #alimento #industria |
| Tipo |
Innovación |
