Caracterización fisicoquímica y valoración nutricional y funcional de un aislado proteico obtenido de la semilla de ébano -Pithecellobium flexicaule (Benth)
| Data(s) |
28/05/2015
28/05/2015
1999
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| Resumo |
Tesis (Doctorado en Ciencias con Especialidad en Alimentos) UANL UANL http://www.uanl.mx/ |
| Formato |
167 h.: il. ; 28 cm. |
| Identificador | |
| Relação |
BibId;231128 Codigo de barras;1080124462 http://cdigital.dgb.uanl.mx/te/1080124462/1080124462.html |
| Direitos |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/ |
| Palavras-Chave | #Proteínas-Investigación #Semilla de Ebano #Valoración nutricional |
