Predicción de la tolerancia de una variedad de Saccharomyces uvaruma la alta concentración de etanol en fermentaciones de mostos concentrados, mediante el uso de un modelo matemático simple
| Data(s) |
11/05/2015
11/05/2015
1991
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| Resumo |
Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Microbiología Industrial) UANL UANL http://www.uanl.mx/ |
| Formato |
44 h. : il. ; 28 cm. |
| Identificador | |
| Relação |
BibId;60270 Codigo de barras;1080074569 http://cdigital.dgb.uanl.mx/te/1080074569.PDF |
| Direitos |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/ |
| Palavras-Chave | #Alcohol #Mosto #Fermentación |
