Materiaalisuunnittelun mittaaminen elintarviketeollisuudessa

Työssä tutkitaan materiaalisuunnittelun mittausta elintarvikealan yrityksessä. Tut-kimuksella on kolme tavoitetta, jotka ovat miten materiaalisuunnittelua mitataan yrityksessä, toimivatko mittarit oikein ja mittaavatko mittarit haluttuja asioita. Työ on tapaustutkimus, joka koostuu teoreettisesta kirjallisuusselvityksestä ja empiirisestä tapaustutkimuksesta. Empiirinen aineisto on hankittu sekä kvalitatii-visin että kvantitatiivisin menetelmin. Työn tutkimustavoitteiden saavuttaminen edellytti materiaalisuunnittelijoille ky-selyn tekemistä. Kyselyn ja tavoitteiden avulla määriteltiin mittarit, joita halutaan seurata. Käytössä olevalle mittaristolle etsittiin vaihtoehtoa toiminnanohjausjär-jestelmästä. Vertailemalla mittaristoja päädyttiin käyttämään vanhaan mittaristoa. Materiaalisuunnittelun mittaaminen on tärkeätä, koska hankinnat vaikuttavat yri-tyksen tulokseen ja ilman mittausta materiaalisuunnittelu ei voi kehittyä. Valittu mittaristo täyttää kaikki sen vaatimukset ja siitä löytyvät mittarit, joita halutaan seurata. Mittariston avulla yritys pystyy seuraamaan materiaalisuunnittelun tavoit-teiden saavuttamista eli varastoihin sitoutuneen pääoman kehitystä. Mittariston tulee olla yhteydessä yrityksen hankintastrategiaan ja –tavoitteisiin. Mittariston oikeellisuutta tulee tarkastella säännöllisin väliajoin, jotta varmistutaan siitä, että mitataan seurattavia asioita.

The aim of this Master Thesis is to research measurement of material purchasing in food industry company. In this Master Thesis were three goals: how to meas-urement material purchasing, do the meters work correct and does the meters measure right things. This Thesis was conducted as a case – research which con-sists of theoretical literature survey and empirical case – research. Empirical mate-rial is collect by qualitative and quantitative methods. During the research material planners were interviewed to achieve the goal. With these interviews and with company’s own goals there were made specific meters, which company want to follow. Alternative meters report, to replace the old ones were researched from ERP systems. Comparing the alternative meters reports and old reports, they decided to use old reports. Measurement of material purchasing is important because the purchasing affects company’s profits and without measurement purchasing can’t improve. Chosen meters report covers all needed requirements and meters which company wants follow. With this meters report company can follow achievement of the goals. Company can follow development of the tied-up capital in the inventories. The measures should be in contact with the company’s purchasing strategy and targets. The meters reports have to be under the continual improvement that it measures right things.