Elintarvikekelpoisten painovärien vertailu offsetpainatuksessa

Tässä diplomityössä tutkittiin kolmen eri painovärivalmistajan elintarvikekelpoisia arkkioffsetpainovärisarjoja ja verrattiin niitä keskenään. Tavoitteena oli löytää optimaalinen elintarvikekartonkipakkausten painamiseen soveltuva arkkioffsetpainoväri. Työn kirjallisessa osassa selvitettiin yleisesti offsetpainatusprosessia, painovärien koostumusta ja elintarvikekelpoisten painovärien eroavaisuutta verrattuna perinteisiin offsetpainoväreihin. Kirjallisuusosassa tuotiin esille myös niitä tekijöitä, joilla elintarvikekelpoisuus määritellään. Näistä yksi tärkeä osa-alue on migraatio-ongelmat, joka on lainsäädännön kannalta ajankohtainen. Kokeellista osaa varten koepainovärejä painettiin taivekartongille arkkioffsetpainokoneella. Painetuista arkeista tehtiin mittauksia, joissa käytettiin densitometrisia, kolorimetrisia, kromatografisia ja aistinvaraisia menetelmiä. Näillä pyrittiin tuomaan esille eroavaisuuksia tutkittavana olleiden painovärien välille. Koeajojen ja mittausten perusteella analysoitiin painatuksen laatua, painettavuutta, painovärien elintarvikekelpoisuutta ja kestävyyttä. Työn tulosten perusteella ei voida suoraan osoittaa, että jokin painovärisarja olisi toimivampi kuin toinen. Yksi johtopäätös olikin, että painovärien koostumusta ja painatusprosessia on mahdollista modifioida monella tavalla, jolloin voidaan parantaa joitakin painovärin ominaisuuksia. Yleisesti kokeet osoittivat, että perinteinen aistinvarainen tapa testata painovärin elintarvikekelpoisuutta on hyvin subjektiivinen ja antaa arveluttavia tuloksia. Koetuloksista oli kuitenkin havaittavissa, että uuden sukupolven vähemmän migraatiota aiheuttavat painovärit ovat elintarvikekelpoisempia kuin aikaisempien kehitysasteiden painovärisarjat.

The idea of this thesis was to compare three manufacturer’s sheet-fed offset printing inks which are suitable for foodstuff. The aim was to find an optimal printing ink to be used for printing of food packaging boards. In the literature part there is explained the basics of offset printing process, the formulas for inks and the differences between the conventional sheet-fed offset inks and inks suitable for foodstuff. One part focused to clarify the definitions of foodstuff suitability. Especially the migration issues and the legislation were dissected. The experimental part consisted of test print runs and measurements from the printed sheets. The objective of the measurements was to bring out differences between different ink series. Printability, print quality, suitability for foodstuff and ink durability were analyzed by the grounds of test print runs and measurements. The measurements were done by using densitometric, colorimetric, chromatographic and organoleptic methods. According to results of the measurements any tested ink series is not clearly more optimal than others. One conclusion was that it is possible to modify ink formulas and variables in printing processes to achieve certain and wanted properties of printing inks. Generally, the results showed that a traditional way of testing organoleptic properties leads to uncertain and inaccurate results. By the results, after all, it’s evident that new generation sheet-fed offset printing inks are more suitable for foodstuff than conventional inks.