DEGRADAÇÃO TÉRMICA DE TOCOFEROL E PRODUTOS DE OXIDAÇÃO EM DIFERENTES CLASSES DE AZEITE DE OLIVA UTILIZANDO ESPECTROSCOPIA UV-VIS E MCR-ALS


Autoria(s): Gonçalves,Rhayanna P.; Março,Paulo H.; Valderrama,Patrícia
Data(s)

01/07/2015

Formato

text/html

Identificador

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422015000600864

Idioma(s)

pt

Publicador

Sociedade Brasileira de Química

Fonte

Química Nova v.38 n.6 2015

Palavras-Chave #olive oil #resolution method #signal separation
Tipo

journal article