Priorization of Customer Needs for Paperboard Trays

The objectives of the study were to introduce current issues of chilled and frozen food packaging, priorize certain customer needs and review brand owners’ opinions and ways of actions. Packaging industry and packaged food markets were reviewed. Interviews of food industry brand owners are used as data sources. Analytic hierarchy process was used to prioritize the customer needs. Food packaging, special features of ready meals, chilled and frozen food packaging, packaging industry and packaged food markets in Europe are approached using literature and market reviews and forecasts. In empirical part the customer needs of paperboard trays are prioritized. The most important features for brand owners are related in product safety and environmental issues. Paperboard trays have benefits compared to its competing packaging solutions. Paperboard is recyclable, from renewable source and it has good printability. Emerging issues of packaging technology are biodegradable package, elderly friendly features such as easiness of opening and re-closing possibility, brand protection and tamper evident solutions.

Työn tavoitteena oli esitellä jäädytettyjen ja pakastettujen elintarvikkeiden pakkaamiseen liittyviä tekijöitä, priorisoida määritellyt asiakastarpeet ja tarkastella ruokapakkaajien painotuksia ja toimintatapoja. Tietolähteenä käytettiin ruokapakkaajien haastatteluja. Analyyttistä hierarkiaprosessia käytettiin asiakastarpeiden priorisoinnissa. Ruoan pakkaamista, valmisruokien, jäähdytettyjen ja pakastettujen ruokien pakkaamisen erityispiirteitä, pakkausteollisuutta ja pakatun ruoan markkinoita Euroopassa tarkastellaan kirjallisuuden ja markkinatietojen ja – ennusteiden pohjalta. Empiriaosassa kartonkivuoan asiakastarpeet järjestetään tärkeysjärjestykseen. Ruokapakkaajien mielestä vuokapakkausten tärkeimmät ominaisuudet liittyvät tuoteturvallisuuteen sekä ympäristökysymyksiin. Kartongilla on etuja suhteessa kilpaileviin pakkausratkaisuihin. Se on kierrätettävää, peräisin uusiutuvasta lähteestä ja sen painettavuus on hyvä. Nousevia trendejä pakkausteollisuudessa ovat biohajoava pakkaus, vanhusystävälliset ratkaisut, kuten pakkauksen helppo avattavuus ja uudelleensulkemismahdollisuus, sekä tuotteen alkuperäisyyden varmistavat ja näpelöinnin paljastavat ratkaisut.