Melhoria da qualidade de uva 'Bordô' para produção de vinho e suco de uva
Data(s) |
01/10/2011
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Resumo |
Visando à produção de vinho e suco de uva de melhor qualidade, o objetivo desta pesquisa foi aumentar a relação de sólidos solúveis totais/acidez total titulável (SST/ATT), conhecida como flavor, da uva 'Bordô', com o uso de reguladores vegetais e avaliar os efeitos destes produtos nas demais características físico-químicas dos frutos. O trabalho foi realizado durante duas safras, 2009/2010 e 2010/2011, em Bocaiuva do Sul-PR. As variáveis físicas analisadas foram: comprimento e largura dos cachos; diâmetro das bagas; número de bagas por cacho; massa dos cachos e bagas; e número de sementes por baga. As variávies químicas foram: sólidos solúveis totais (SST); acidez total titulável (ATT); pH e SST/ATT. A aplicação de GA3 a 100 mg L-1 propiciou melhoria da qualidade dos frutos para a produção de vinho e suco de uva, além de maior desenvolvimento dos frutos. |
Formato |
text/html |
Identificador |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452011000500085 |
Idioma(s) |
pt |
Publicador |
Sociedade Brasileira de Fruticultura |
Fonte |
Revista Brasileira de Fruticultura v.33 n.spe1 2011 |
Palavras-Chave | #ácido giberélico #thidiazuron #6-benzilaminopurina #regulador de crescimento #viticultura #Vitis labrusca |
Tipo |
journal article |