Sodium reduction in cooked meat products by using commercial potassium phoshate mixtures
| Data(s) |
12/10/2007
12/10/2007
2002
|
|---|---|
| Resumo |
Selostus: Natriumpitoisuuden pienentäminen lihavalmisteissa korvaamalla natriumfosfaatti kaliumfosfaatilla |
| Identificador |
Agricultural and food science in Finland 11 (2002) : 3, 4. artikkeli ISSN 1239-0992 http://www.doria.fi/handle/10024/21511 http://elektra.helsinki.fi/se/a/1239-0992/11/3/sodiumre.pdf URN:NBN:fi:ELE-967809 |
| Publicador |
Jokioinen: Agricultural Research Centre of Finland |
| Relação |
Agricultural and food science in Finland 11 (2002) : 3 10024/7299 |
| Direitos |
Elektra-aineisto, rajattu käyttöoikeus Elektra material, restricted access Elektra-material, begränsad tillgång |
