Use of inoculated lactic acid bacteria in fermenting sour cabbage
| Data(s) |
10/10/2007
10/10/2007
2000
|
|---|---|
| Resumo |
Selostus: Maitohappobakteerien hyödyntäminen hapankaalin fermentoinnissa |
| Identificador |
Agricultural and food science in Finland 9 (2000) : 1, 4. artikkeli ISSN 1239-0992 http://www.doria.fi/handle/10024/19600 http://elektra.helsinki.fi/se/a/1239-0992/9/1/useofino.pdf URN:NBN:fi:ELE-824153 |
| Publicador |
Jokioinen : Agricultural Research Centre of Finland |
| Relação |
Agricultural and food science in Finland 9 (2000) : 1 10024/7299 |
| Direitos |
Elektra-aineisto, rajattu käyttöoikeus Elektra material, restricted access Elektra-material, begränsad tillgång |
| Palavras-Chave | #maitohappobakteerit #maitohappokäyminen #vihannekset #kaalit |
