The biotechnology of lactic acid bacteria with emphasis on applications in food safety and human health
| Data(s) |
27/09/2007
27/09/2007
1998
|
|---|---|
| Resumo |
Selostus: Terveyttä ja ruoan turvallisuutta edistävät maitohappobakteerien biotekniset sovellukset |
| Identificador |
Agricultural and food science in Finland 7 (1998) : 2, 7. artikkeli ISSN 1239-0992 http://www.doria.fi/handle/10024/15629 http://elektra.helsinki.fi/se/a/1239-0992/7/2/thebiote.pdf URN:NBN:fi:ELE-533606 |
| Publicador |
Jokioinen : Agricultural Research Centre of Finland |
| Relação |
Agricultural and food science in Finland 7 (1998) : 2 10024/7299 |
| Direitos |
Elektra-aineisto, rajattu käyttöoikeus Elektra material, restricted access Elektra-material, begränsad tillgång |
| Palavras-Chave | #maitohappobakteerit #elintarvikkeet #antimikrobiset yhdisteet #probiootit #biotekniikka #terveysvaikutteiset elintarvikkeet |
