Elaboración experimental de pastas de merluza (Merluccius gayi peruanus) y productos derivados
| Data(s) |
25/11/2012
25/11/2012
01/11/1978
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| Resumo |
Describe la tecnología experimental de elaboración de pastas y queques de merluza (Merluccius gayi peruanus). Se analiza la materia prima empleada, el rendimiento, calidad de productos y el costo estimado de producción experimental. Informe IMARPE; n° 53, 1978, 36 p. |
| Identificador |
0378-7702 http://biblioimarpe.imarpe.gob.pe:8080/handle/123456789/1784 |
| Idioma(s) |
spa |
| Publicador |
Instituto del Mar del Perú |
| Relação |
Informe IMARPE;n° 53, 1978 |
| Direitos |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Fonte |
INSTITUTO DEL MAR DEL PERU - IMARPE REPOSITORIO DIGITAL IMARPE |
| Palavras-Chave | #MERLUZA #PRODUCTOS |
| Tipo |
info:eu-repo/semantics/article |
