Segurança Alimentar em Cabo Verde - Estudo de Caso no Concelho de Ribeira Grande - Ilha de Santo Antão

Cabo Verde é largamente dependente do exterior no que diz respeito a alimentos. A produção local é escassa, mas relevante para a segurança alimentar. A presente dissertação tem como objectivo estudar o papel que a produção agrícola, designadamente a produção de hortícolas, a de sequeiro e a de cana-de-açúcar, tem na geração de rendimentos, na segurança alimentar e na melhoria da qualidade de vida das famílias. Foi realizado um estudo de caso no concelho de Ribeira Grande, ilha de Santo Antão. Foram efectuados 105 inquéritos nas localidades de Ribeirão e Garça de Cima, distribuídos igualmente pelos diferentes produtores agrícolas. Verificou-se que os produtores de cana-de-açúcar apresentam um rendimento médio anual superior aos de hortícolas e aos de sequeiro (402154, 337602 e 259764 ECV, respectivamente). Em termos de indicadores de qualidade de vida as famílias produtoras de hortícolas e as de cana-de-açúcar apresentam resultados similares, superiores aos das produtoras em sequeiro. Quanto a alimentação, as diferenças não são relevantes. Os horticultores apresentam um consumo calórico de 2959,71, os produtores de sequeiro 2926,65 e os de cana-de-açúcar 2888,86 kcal/EH/d. Relativamente ao consumo proteico, os horticultores apresentam um consumo de 103,12, os produtores de sequeiro 97,23 e os de cana-de-açúcar 92,05 g/EH/d.

Cape Verde is largely dependent on overseas countries with regard to food. Local production is limited, but relevant to food security. This dissertation aims to study the role that agricultural production, namely horticulture, production of rainfed crops and production of sugar cane has on the producers income, food security and improving the quality of life of households. We conducted a case study in the municipality of Ribeira Grande, island of Santo Antão. Surveys were conducted in the localities of Ribeirão and Garça de Cima (105 family household), equally distributed among horticulture farmers, producers of sugar cane and rainfed farmers. It was found that sugar cane producers have a median annual income greater than that of horticulture and rainfed farmers (402154, 337602 and 259764 cape verdeans escudos, respectively). In terms of quality of life indicators horticulture farmers and sugar cane producers have similar results, superior to the rainfed crops systems. In regard to nutritional status, the differences are not relevant. Horticulture farmers have a calorie intake of 2959.71, rainfed producers 2926.65 and producers of sugar cane 2888.86 kcal/EH/d. Regarding protein consumption, horticulture farmers have an intake of 103.12, rainfed farmers of 97.23 and sugar cane producers of 92.05 g/EH/d.