Evaluación sensorial de especies hidrobiológicas marinas al estado fresco
| Data(s) |
24/10/2012
24/10/2012
1978
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| Resumo |
Describe las consideraciones generales de la evaluación sensorial de especies hidrobiológicas marinas al estado fresca. Propone esquemas preliminares de calificación por puntos para la merluza, machete, caballa y sardina. Informe IMARPE; n° 50, 1978, 25 p. IMARPE |
| Identificador |
Inf. Inst. Mar Perú nº 50, 1978 |
| Idioma(s) |
spa |
| Publicador |
Instituto del Mar del Perú |
| Relação |
Informe IMARPE;nº 50, 1978 |
| Direitos |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Fonte |
INSTITUTO DEL MAR DEL PERU - IMARPE REPOSITORIO DIGITAL IMARPE |
| Palavras-Chave | #Merluza #Machete #Caballa #Sardina #Recursos pesqueros |
| Tipo |
info:eu-repo/semantics/article |
