El procesamiento del pescado para consumo humano en el Perú
Data(s) |
24/10/2012
24/10/2012
01/03/1969
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Resumo |
El estudio trata de la situación de 1968, desde el punto de vista técnico, de la industria del procesamiento de pescado para consumo humano en el país, es decir, del pescado fresco, refrigerado, congelado, conservas, productos salados y secos, ahumados, marinados y salsas. Para cada uno de estos reglones de la industria se especifica las fluctuaciones en su producción, consumo y exportación durante los últimos 5 años. Además se indica la ubicación de los centros de producción a lo largo del litoral; las facilidades que disponen, los métodos de fabricación; maquinaria empleada, capacidades, materia prima utilizada, tipo de productos elaborados. Así mismo, se exponen los problemas que confrontan y se dan algunas recomendaciones que podrían contribuir a su mayor eficiencia y desarrollo. Informe IMARPE; n° 28, 1969, 32 p. IMARPE |
Identificador |
Inf. Inst. Mar Perú nº 28, 1969 |
Idioma(s) |
spa |
Publicador |
Instituto del Mar del Perú |
Relação |
Informe IMARPE;nº 28, 1969 |
Direitos |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
Fonte |
INSTITUTO DEL MAR DEL PERU - IMARPE REPOSITORIO DIGITAL IMARPE |
Palavras-Chave | #Pescado #Industrialización #Consumo humano |
Tipo |
info:eu-repo/semantics/article |